久しぶりのブログの更新です。１日以来かな（笑）。
年始もしばらく収穫のピークが続いておりました。
昼間の収穫作業に続いて、夜間の出荷作業も大忙し。度々午前様に。
そんな中、時折トマト料理を作ってます。
フルーツトマトのカプレーゼ。シーズン中には度々登場します。私の１押しのフルーツトマト料理です。
こちらも定番、フルーツトマトパスタ。冷凍の茹でパスタで簡単に作れて美味しいです。
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トマトの収穫量の年始ピーク＆トマト料理
投稿日：2013年1月13日 8:45 pm
久しぶりのブログの更新です。１日以来かな（笑）。
年始もしばらく収穫のピークが続いておりました。
昼間の収穫作業に続いて、夜間の出荷作業も大忙し。度々午前様に。
そんな中、時折トマト料理を作ってます。
フルーツトマトのカプレーゼ。シーズン中には度々登場します。私の１押しのフルーツトマト料理です。
こちらも定番、フルーツトマトパスタ。冷凍の茹でパスタで簡単に作れて美味しいです。
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年末トマトの収穫がピークに＆まるの誕生日
投稿日：2013年1月1日 6:50 pm
昨年１２月２０日過ぎからトマトの収穫量が１回目のピークに入り、夜なべ続きで、ブログをアップできず、久しぶりの更新です。
今年は１１月から気温が低く、収穫が遅れに遅れていたのですが、それが一気にこの時期にやってきました。
トマトの収穫量には、時期により山、谷があるのですが、今年はそれが極端にでて、年末にかけてかなりの収穫量でした。
去年との比較だと倍以上の収穫量になっています。年明けもしばらくは収穫量の多い時期が続きそうな感じです。
話は変わって、収穫がピークに入る前の１２月２０日は、まるの誕生日で、仕事を終えてからディナーにでかけました。
お店は、前から１度行ってみたいと思っていた高知のフレンチレストラン「MIKI DOUBLE」です。
まずは、シャンパンで乾杯(*^_^*)。おめでとう(^_-)-☆。
お料理、まずは、前菜の前の先付。
前菜のお魚。イカの中にお野菜を詰めてグリルしてます。ソースは黒オリーブとバター＆レモンのソース。
前菜のお肉料理。春巻き風（トウモロコシの粉）の中に野菜とお肉が詰まってました。
郷土野菜の弘岡かぶのスープ。
メインの魚料理。はた科の魚にフランス産のムール貝。ソースはなんと春菊のソース。
そして、メインの肉料理。１か月熟成の和牛ロースのステーキ、トリュフ添え。
どの料理も野菜をふんだんに使って、丁寧に料理されており、大満足でした。
まるも満足そうにトリュフのせステーキを頂いております＼(^o^)／。
そして、
デザートは誕生日特製の盛り合わせ。まるまたまた大満足＼(^o^)／。
最後に、記念に写真を撮らせて頂きました。三木シェフをはじめ、スタッフの皆さんありがとうございます。おかげで素適な誕生日ディナーになりました。
お店を出た後。もう１軒行こうということになり、なじみのスラクセに。
私は、土佐あかうしのピンチョスをつまみに、新酒のにごり酒をいただきました。
まるには、巧シェフから
サプライズデザートのプレゼントが。まるまたまたまた大満足＼(^o^)／。巧シェフの心遣いに感謝。
スペシャルな夜となりました(^_-)-☆。
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ベネチアンサンセット＆フェイスブックオフ会
投稿日：2012年12月19日 12:25 am
今日のトマトはまたまた登場、ゼブラ模様のベネチアンサンセット。色付き始めの写真です。かなり変わった色だったので、パチリ(^_-)-☆。
この後、緑の部分が金色に変わってきて、赤と金のコントラストがきれいです。
ミニトマトの出荷形態。
箱詰め、梱包されて、全国にお嫁入りしていきます(*^_^*)。
こちらのパック詰めは、地元量販店の産直コーナー用です(*^_^*)。
話変わって、先週の土曜日、フェイスブックのオフ会に参加してきました。
参加者は１３名ぐらいで、愛媛県から遠路はるばる４名の方が参加してくれてました。
ほとんどの方とは初対面で、まず名刺交換から。お酒の進むうちに、打ち解けて、皆さん初めてとは思えないほど盛り上がってます＼(^o^)／。
そして、盛り上がったところで、最近恒例のあれです(笑）。
ファーム輝のマスコットキャラ、とまっくまの登場です。まず幹事の福ちゃんです(^_-)-☆。
愛媛から参加の金子さんです(^_-)-☆。
同じく愛媛から参加の谷口さん(*^_^*)。
私も、高知の伊藤さんと(*^_^*)。
段々ディープになってきますが、
ちょっと怪しいですが(*^_^*)。愛媛からの参加の谷口さんと大塚さん。
女性陣。福本さんとそのいとこさん(*^_^*)。
大いに盛り上がって楽しい交流会になりました。最後に皆で記念撮影。
参加された皆さん、ありがとうございます＼(^o^)／。また２回目のオフ会を企画しましょう。
この後、数名の方と２次会、３次会と楽しい時間を過ごし、いざ帰宅しようと代行運転に電話すると、一杯で、３０分待ちということで、代行待ちで、５０１９に。そこで、またまた。
とまっくま増殖。社長の森本さんとスタッフの園さん(^_-)-☆。
たまたまフェイスブック友達の宗圓さんがいらしたので、一緒にパチリ(^_-)-☆。
そうこうしているうちに、代行の順番が回って来て、家路に。かなりの深夜の帰宅で、翌朝は起きるのがさすがにつらかったです。
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フルーツトマト収穫＆ミニトマトの割れ
投稿日：2012年12月17日 11:55 pm
昨日はフルーツトマトの収穫日。２日ほど気温の高い日が続いたので、収穫量は前回の３倍になりました。
土曜、日曜はスタッフさんが少ないので、昼過ぎまでかかりなんとか収穫終了しました。
午後の手入れ作業後、夕方からは、出荷の準備です。今シーズン初めて夜遅い時間までの残業になりました。
行先別に、袋詰めと箱詰め作業です。初期はフルーツトマトも割れている実が多いので、１個１個チェックの必要があり、結構時間がかかります。
何とか、１０時ぐらいまでに出荷準備完了しました(*^_^*)。
今日は、ミニトマトの収穫日。昨日のフルーツトマト同様収穫量が多いだろうと思っていたのですが、確かに多かったです。
でも、割れている実の多さにびっくり。半分以上割れてるのに、かなりショックでした。
ミニトマトの栽培面積が去年より増えているので、割れも多いとは思っていたのですが、今の時期想像以上に割れてます。
早く収穫段数が上がって、割れる実が少なくなることを願うのみです。今は辛抱の時。
おまけの写真。
とまっくまinひろめ市場。ひろめ市場に来ていた人に協力してもらいました。
皆さん、ありがとうございます(^_-)-☆。
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フルーツトマトの様子＆アイコ(ミニトマト）
投稿日：2012年12月15日 6:50 pm
今日は、このところの寒さが嘘のような暖かい一日でした。最高気温も２０度ぐらいまであがっていたようです。
こんな天気が続くと、とまとの色付きが進んでいきますが、来週の後半にからはまた寒波がやってきて、寒くなるようです。
寒暖の差が激しいと、水やり、肥料の配合具合等トマトの管理に細心の注意が必要になります。
写真は、ファーム輝の主力ミニトマトの一つ、アイコです。もう一つの主力品種のラブリーさくらよりも色付きが遅れていましたが、ここにきて収穫量でラブリーさくらを抜いて、収穫が本格化してきました。アイコのファンの皆さん、お店で見かけたら、宜しくお願いします(^_-)-☆。
おまけの写真。先日の忘年会で。
氷見の寒ブリのハランボの炙り。
本シシャモの天ぷら。
どちらも絶品でした。ごちそう様です＼(^o^)／。
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