アイコの様子＆結婚披露宴

投稿日：2012年11月25日 9:53 pm



ファーム輝のミニトマト主力品種の一つ、アイコも本格的に収穫が始まりました。これで、ミニトマトの収穫は、ラブリーさくら、アイコ、試作カラー品種と出そろい、１２月に入れば、かなり出荷量も増えてくると思います。


話変わって、昨夜は久しぶりに結婚披露宴のお招きをうけて、まると２人、ドレスアップして出かけておりました。



仕事の関係で少し遅れて会場に到着。披露宴は始まっておりました。



新郎新婦さんです。私達は新婦の美穂ちゃん側の親戚ということで出席させて頂きました。



料理は、ふかひれのスープ、前菜、刺身、写真のステーキ、寿司といずれも人数分テーブルに運ばれてくるという半コース料理ｔ的な形式でした。
ステーキも柔らかくて、美味しかったです。



お決まりのケーキカット。２人ともうれしそうです。





そして、私達の頃にはなかったあーんタイム。会場のあーんの掛け声とともに、。




新婦の美穂ちゃんのドレス。後ろはこんな感じにひっぱってます。



お色直しのときに、新婦の父、功さんにエスコートされて退場。功さんの心中はいかに。





デザートも充実してました。写真以外に、フルーツとウェディングケーキも振る舞われました。　
美味しかったですが、さすがに食べすぎました(笑）。



そして、キャンドルサービス。今回は点火されると、火花が出るタイプのキャンドルでした。進化しているなあと思いました。

今回久しぶりに披露宴に出席して、料理の内容、スタッフのサービス、映像による演出などどれも披露宴の進化を感じました。
美穂ちゃん、末永くお幸せに。

幸せのおすそ分けを頂いて、ハッピーな気分で帰ろうとするところを式場のスタッフに呼び止められて、お話をしてみると




フェイスブック友達でした。階段を下りてくる姿ですぐわかったそうです。フェイスブックの友達とリアルにお会いするのは嬉しいですね。
２重の喜びに浸って家路につきました。





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ミニトマトの出荷＆販売セミナー

投稿日：2012年11月23日 11:15 pm

今日は、まずミニトマトの出荷風景を動画でアップ。




一個一個、品質チェックをしながら、箱詰、パック詰めをしていきます。主にまるの担当です。


話変わって、昨日は午前中で作業を終えて、午後はセミナーに参加していました。



講師は、東京早稲田商店街でこだわり商店を経営してます安井浩和さんです。



最初の４５分ほどで、普段聞けない販売現場での販売に関するいろんなことをお伺いできました。

後半は、セミナー受講生が持ち寄ったものを試食しながら。安井さんからアドバイスを頂きました。



まずは、春野町の魚屋さんが、自家製の鯵フライを持ち込みました。商品としては、冷凍の真空パックに揚げる前の鯵が入っている物です。
この鯵フライ、ニンニクが効いて、噛めば噛むほど魚の旨味を感じて、美味しかったです。

次に、



玄米クッキー、おからクッキーと。スイーツが続きました。どちらも無添加で体によさそうな上品な味で美味しかったです。



その後、キリンサイという日本では、土佐市の宇佐にしかない海藻からとったパウダーが登場。皆さん、水に溶いたキリンサイの粉を手に付けてます。お肌がしっとりしていい感じでした。ごく少量で、寒天のようにものを固める作用があるので、業務用の需要が見込めるという事でした。

次に、



土佐和紙の手すき和紙が登場。これは、見るからに和紙らしい紙のよさがでてました。これも他の商品とコラボしたり、外国での需要もあるのではないかということでした。

ここで、私の出番なのですが、肝心の写真を撮り忘れておりました。



上の写真のミニトマトを、１０種類ぐらい品種別にパック詰めして、食べ比べをしました。皆さん、まず品種の多さにびっくり。そして、食べた味わいが品種ごとに違うことに、興味を持っていただきました。一番人気は、プチプヨというさくらんぼのようなやわらかい食感をもち、濃厚なあじわいのあるミニトマトでした。
このミニトマト、軟らかいので、輸送に適さず、地元でのみ販売しようと思ってます。見かけた方は、是非買って、味わってみて下さい。

次に、



文旦栽培をUターンでついだばかりの農家さん。露地文旦の時期には早く、文旦はなかったのですが、きちっとプレゼンができて、素晴らしいと思いました。
こういう若い農家さんには、頑張ってもらいたいですね。

最後に、



フェアトレードで、木綿のふんどしとコーヒー豆を販売している方です。彼は、売り上げで、東南アジアの子供たちの支援活動をしてます。
ふんどしが出てきたときには、びっくりしましたが、これ意外と売れているそうです。

安井さんからアドバイスを頂きながらの和気藹々とした試食会で、楽しかったです。

翌日の今日は、東京に帰る前に、トマトハウスの見学に来て頂きました。



安井さん、講演でのお話し、農園訪問ありがとうございました(*^。^*)。







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異業種社員旅行の会２日目その３＆３日目

投稿日：2012年11月21日 11:05 pm



ミニトマト、下葉を除去し、すっきり、風通しが良くなりました。



一番最後の定植したフルーツトマトのハウスで、手灌水で、水やりをしました。定植後１か月ですが、生育にばらつきがあるので、生育の遅れている苗だけに水やりをして、生育をそろえるようにします。天気の良い日には、もうしばらくこの作業が続きそうです。

話は変わって、社員旅行の昨日の続きです。
桂浜を後にして、一旦ホテルで休息。

そして、夜の大交流会へ。
この交流会には、フェイスブックでの呼びかけに、高知の皆さんが２０名ほど参加していただき、合計で２５名の大交流会となりました。



いよいよ、交流が始まりました。



社員旅行の皆さん、高知の皆さん、打ち解けていい感じです。



途中で、自己紹介タイムも。賀央さん、自己紹介中。



大変盛り上がり、楽しい交流会となりました。参加頂いた皆さん、本当にありがとうございます。

そして、場所を移動し、２次会に。



２次会も大盛り上がりです。



カラオケの曲を入れているのは、昼間おじゃました白木果樹園の白木さん。この後、サザンを熱唱。



北村さんも渋く堺正章の曲を歌ってます。後ろのに写っている高木さんもこの後、RCサクセションの名曲を熱唱。



うちのまるも熱唱してます。この日は、正装のまるっくまです(笑）。

２次会も大いに盛り上がっているうちに、終了。
この後、３次会、屋台へと長い夜が続きました（写真がなくてすいません）。
そして、社員旅行の皆さんを、ホテルにお送りして、家路に。大変楽しい夜でした。

翌日は、ハウスの水やり作業を急いで終えて、社員旅行の皆さんに合流。

まずは、日曜市。この日曜市は江戸時代から続いている歴史のある市です。





売っている物も、野菜果物、魚介類、その場で飲食できるものから包丁などの刃物、工芸品までいろんなものがあります。


、
皆さんが立ち止まって見ているのは、



高知特産の生姜で作ったジンジャーエール。北村さん、美味しそうに飲んでます。

そして、こちらは



生姜入りのあめゆを誠さんと麻衣子さんが飲んでます。これも生姜がアクセントになり、美味しいですよ。




うちのまるはわらびもちをゲット。素朴な味で、こちらも美味でした。

日曜市の通りを抜け、次は高知城に。高知城の天守閣は、江戸時代のものが残り、国宝に指定されてます。
また、この城の主であった山内家は静岡県掛川の出身。今回の社員旅行の皆さんのうち北村さんをはじめ静岡から来た方がおり、不思議な縁を感じます。



馬を夫の一豊のために買ってあげた逸話のある千代の銅像の前で、パチリ。



天守閣前のスポットで、もう１枚パチリ。

お次は、



天守閣の最上階でパチリ。この日は風が強く寒かったです。
高知城のなかでは、山内家の歴史に関して、話に花が咲きました。

そして、いよいよ、社員旅行の皆さんの帰る時間に。



最後は、宿泊していたホテルのロビーで、記念撮影。
そして、握手とハグで、再会を誓いお見送りしました。本当に名残惜しい感じでした。

社員旅行に来て頂いた、北村さん、賀央さん、高木さん、誠さん、麻衣子さん、福山さん、本当にありがとうございました。
感謝の気持ちでいっぱいです。






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トスカーナバイオレット＆異業種社員旅行の会２日目その２

投稿日：2012年11月20日 10:50 pm



今日のトマトは、トスカーナバイオレットというイタリア生まれの品種です。このミニトマト、見ての通り葡萄色に色付きます。
完熟してくると、もう少し黒っぽい葡萄色です。昨年から栽培してますが、味もさることながら、見た目が珍しいので、今年も連続して植え付けました。
試作のカラー品種の中では、晩生で、色付きが一番遅いです。

話変わって、異業種社員旅行の続きです。
午前中の私達ファーム輝での収穫体験を終えて、昼ご飯に移動。



場所は、土佐市のファーム輝のある高岡町から一山越えた海沿いの宇佐町にある宇佐もんやという食堂です。
ここは、宇佐もん工房という１本釣りのうるめいわしの加工をしている企業組合が運営してます。ということで、料理もうるめいわしの料理です。
この日は生憎の雨で、朝どりのうるめいわしの刺身は入荷がなかったのですが、漬け丼、フライ、お寿司とウルメイワシ料理が並びました。
皆さんに美味しく召し上がっていただいたようなので、私も嬉しいです。

この１本釣りのうるめイワシは、宇佐もん工房が中心になり、土佐市の特産品になりつつあります。是非全国の皆さんに知っていただき、食べて頂きたいと思います。

昼食を終えた後は、土佐文旦の発祥の地、宮の内地区へ出発。



やってきたのは、文旦のことならこの人に聞けと言われている文旦博士の白木果樹園の白木浩一さんの農園です。
白木さんとは、普段から親しくさせていただいています。現在ちょうどハウス文旦の収穫がはじまるところで、園内は、黄色くなった文旦がたくさんぶら下がってました。社員旅行の今回のメンバーは、全員文旦を見るのも食べるのも初めてです。
早速、撮影会です。





文旦に顔を近づけると、柑橘の爽やかな香りがして、心が和みます。



北村さんの顔と同じぐらいあるのは、文旦の中でも最大級の晩白柚（ばんぺいゆ）という文旦。これには一同びっくり！
この晩白柚、大きなもので、重さが３㌔ぐらいまでになります。
白木さんによると、味は、土佐文旦より大味だそうです。でも１度は食べてみたいですね。

ハウス見学を終えて、お待ちかねの試食会。でもその前に、



土佐文旦と並ぶ土佐市の特産品の生姜畑で見学会。土佐市は全国一の生姜の産地で。１１月はちょうど収穫期です。
この黄色くなった葉の下では生姜の大きな芋が実ってます。
社員旅行の皆さん、生姜畑を見るのも、初めてだったようで、白木さんからの説明を興味深く聞いてました。

その後、いよいよ試食会。



今回は、終盤に入っている水晶文旦と始まったばかりのハウス文旦の２種類を試食。白木さん自ら剥いてくださり、いざ試食。



皆さん、初体験の味をかみしめるように、いただいております。
水晶文旦は、終盤なので、熟成がすすみ、軟らかい果肉ですが、水分が多く爽やかな甘みです。
一方、ハウス文旦は、これからなので若さがありますが、甘みが強く濃厚でした。
好みはありますが、両方とも美味しくいただきました。ごちそう様です。



試食の後、白木さんから、文旦のの歴史について、お話がありました。実は、夏ミカン、八朔、グレープフルーツ、ざぼん、土佐文旦のいづれもが、もとをたどれば、インドネシア辺りの原産地の大きなくくりの文旦だという話に、一同思わず感嘆の声があがりました。

そして、最後に



みんなで、文旦を持って記念撮影。白木さんありがとうございました。

白木果樹園を後にして、今回の社員旅行で初の観光地へ移動。



やって来ました。龍馬さん。ということで、桂浜にきました。



皆さん、坂本龍馬像の撮影です。



この時期、龍馬像の横にやぐらを組み、龍馬さんに大接近とというイベントが行われていましたが、今日は朝からの大雨と強風で中止でした。残念。

この後、皆で浜の方へと降りてめいめいに散策です。



この日の桂浜は低気圧の影響で、波が高く、荒々しい様子でしたが、これもなかなか迫力がありました。



荒々しい海をバックに、北村さんと賀央さん。パチリ。

そんな中



麻衣子さんと賀央さんが、波打ち際に接近。




二人の苦笑いの通り、波をかぶり、足元はぐちょぐちょです。お約束通りという感じでしょうか（笑）。





散策中に、砂浜アートをしている外国人カップルと会い、しばし談笑。龍馬と龍です。

そして、桂浜最後は、



賀央さんが、最新刊の武士道を太平洋に向けて大きく掲げ、ヒット祈願です。

この後、夜の交流会と最終日の様子は明日に。





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ミニトマトの収穫＆異業種社員旅行の会２日目その１

投稿日：2012年11月19日 8:24 pm



今日はミニトマトの収穫日でした。今回は前回の３倍ぐらいに量が増えて、収穫が本格化してきました。
でもこの時期、雨上がりの後の収穫は、割れる実が多くなります。今日も土曜日の雨の後の収穫なので、かなり割れる実が多かったです。
もったないので、利用法を考えてます。加工用に引き取ってもらうのが、一番かなと思ってます。

ここから話変わって、昨日のブログの続き。社員旅行の２日目です。




２日目は、まず午前中に私達ファーム輝を訪問していただきました。
最初にフルーツトマトのハウスで、トマトの基本的なことやフルーツトマトの栽培方法、栽培のこだわり等を説明させて頂きました。
皆さん、真剣に聴いてくれてます。

その後。普段あまり入ることのないトマトハウスでの撮影会です。





最近は、撮影もスマートフォン、デジカメ、アイパッド等多彩です。

その後、収穫が始まっているミニトマトハウスに移動。



ここで、まるも加わり、今日から社員旅行に合流した方と挨拶を交わしてます。

そして、いよいよ収穫体験です。





皆さん、集中して真剣に収穫してます。初めてなので、収穫の色目にはちょっと苦労してます。

収穫をしながら、



賀央さんも



北村さんも、パクリ。楽しそうです。

皆さんが収穫をしている間に、私は、試作のカラー品種の食べ比べの準備です。



現在収穫出来ている７品種を準備。

即席試食会に。





皆さん、１個１個味の違いを確かめながら、試食してます。味の違いに、新鮮な驚きがあったようです。

その後、自分が収穫したミニトマトをもっての撮影会。



和歌山からこの日駆けつけてくれた福山さんです。



深夜バスで遠路はるばる千葉から参加してくれた誠さんです。



そして、紅一点の麻衣子さん。皆さん自分の収穫したものを持って、嬉しそうです。

最後に、全員で、



記念撮影です。皆さん、ファーム輝に来て頂き、ありがとうございます。

午後の社員旅行の様子は、また明日に。






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